SU DI NOI

Una coppia di (quasi) giovani ristoratori, uniti dalla stessa passione per il cibo e per la ristorazione.

Dopo un bel po’ di esperienze diverse in giro per ristoranti e locali, ci siamo scelti a vicenda e abbiamo costruito la nostra squadra — e il nostro posto nel mondo.

Il Capperi a Dolo nasce dalla convinzione che una buona cucina cominci molto prima dei fornelli: dalla scelta degli ingredienti, ma anche delle persone giuste con cui lavorare.

Per questo collaboriamo con piccoli produttori e fornitori del territorio, realtà spesso poco conosciute ma capaci di offrire una qualità che si sente nel piatto. Il menù spazia dalla pizza artigianale, preparata con farine selezionate e lievitazioni lente, alla carne proveniente da allevamenti controllati, per soddisfare ogni tipo di palato.

Ognuno di noi lavora perché il cliente possa trovare buon cibo e rispetto per la materia prima, sempre di ottima qualità perché scelta scrupolosamente.

Ci piace pensare che chi viene da noi trovi conforto e divertimento, oltre ad una squadra vera dietro ogni piatto — e che esca appagato, con la voglia di tornare presto a trovarci.